在聊天的過程，老闆提到或許有客人會說：有這麼好的技術，為什麼不到市區開咖啡店呢？市區開店會有更多人潮....其實這老闆也知道，但老闆希望讓清水鄉親在清水就能品嚐咖啡的好味道(世界級的技術)，而不用跑到台中市區。
幾片門前雞蛋花的枯葉、竹子落葉、乾燥的野草花...這些隨著時間流逝的自然素材，成為咖啡店名『豬油 咖啡與閱讀』店內的主要佈置，縱使是細微、不起眼的事物，也能有一份存在的自我意識；精選挑選過的書籍就陳列在入口處最顯眼的位置，買一杯好咖啡品味、選一本好書閱讀(喜歡也可以結帳帶回家)，咖啡與閱讀是一種生活方式。
在看似悖離市場的經營環境中，要留住備受期待的美味需要比別人更多的堅持，我們過去分享的 Yorimichi 順道菓子店，經營者也有著同樣的理念，希望美好的事物能夠持續在地方發展起來，變成在地特色，吸引消費者前來，創造屬於自己的市場。
『青年返鄉』、『守護地方人文與文化』、『發展在地觀光』這些近年來常出現的名詞，對於我們所遇見的兩位店主而言，是動詞而不是名詞！
#豬油咖啡與閱讀店裡真的有美味的豬油飯喔！
#60元起就能品嚐世界級咖啡技術的好味道！！！
【豬油 咖啡與閱讀】https://goo.gl/RkrZjQ 清水區中正街71號
【Yorimichi 順道菓子店】https://goo.gl/Meppx6 清水區鎮南街81-2號